З поточного навчального року в Університеті імені Альфреда Нобеля за сумісництвом з основним місцем роботи працює Ксенія Скрипник – фронт-офіс менеджер бутик-готелю «Axelhof Boutique Hotel», яка має понад 10 років досвіду, безліч практичних ситуацій та цікаві професійні пояснення на всі теми з курсу, який викладає – «Організація готельного господарства». Цього року пощастило здобувачам четвертого курсу – в них Ксенія Скрипник викладає і практику, і консультує щодо майбутніх дипломних проєктів кафедру, адже де, як не в готелі знають, які теми досліджень є актуальними.
Цієї суботи, 20 листопада 2021 року, студенти 4 курсу прийшли на консультацію в готель на запрошення самого фронт-офіс менеджера – але це зовсім не проста консультація – це ціле виїзне заняття, на якому, за відгуками здобувачів, було зроблено багато:
Дар’я Желтякова, студентка 4 курсу програми «Готельно-ресторанна справа», розповіла:
На практиці в Axelhof Бутик-готелі ми розглядали такі питання:
- Сервірування столу на сніданок, банкет та вечерю;
- Види столового посуду та бокалів;
- Які речі потрібні в роботі офіціанта;
- Етапи обслуговування гостя.
Наш спікер Станіслав – Food&Beverage Manager в Axelhof Бутик-готелі, розповів нам усі тонкощі сервірування столу на різні заходи. Поділився своїм досвідом, як потрібно гостинно обслуговувати гостей, і навіщо це робити.
Враження від сьогоднішнього заходу у нас фантастичні, дякуємо нашому університету за таку можливість.
З нетерпінням чекаємо наступної зустрічі в Axelhof Бутик-готелі.
Ми дуже цінуємо як професійний, так і особистісний внесок Ксенії Скрипник в освіту наших здобувачів, і прагнемо розширити коло реальних експертів готельного, ресторанного та туристичного бізнесу, які могли б поділитися секретами своєї майстерності зі студентами та допомогти їм успішно розвивати або тільки розпочинати свою кар’єру!
